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| 1 lb |
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500 g |
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boeuf haché maigre ou mi-maigre |
| 1 |
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1 |
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oeuf |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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chapelure ou gruau |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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oignons hachés fin |
| 1 |
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1 |
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gousse d'ail émincée |
| 2 c. à thé |
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10 ml |
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sauce Worcestershire |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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chacune - sel et poivre |
Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes de 1 po (2,5 cm). déposer les boulettes dans un plat peu profond. Cuire au four à 500°F (200°C) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la température d'un thermomètre à lecture instantannée inséré au centre de chaque boulette indique 160 °F (71 °C)
Utiliser immédiatement ou réfrigérer ou congeler. Pour la congélation, placer les boulettes dans un sac de plastique pour congélateur, presser pour faire sortir l'air, conserver jusqu'à 6 mois.
Sauces :
Sauce miel et ail
Faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans une poêle, y faire sauter 4 gousses d'ail émincées. Ajouter 3/4 tasse (175 ml) de ketchup, 1/2 tasse (125 ml) de miel liquide et 1/4 tasse (50 ml) de sauce soya. Amener à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et mijoter pendant 5 minutes en brassant occasionnellement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servir comme amuse-gueule sur des cure-dents ou comme repas sur du riz accompagné d'une salade verte.
Sauce épicée
Mélanger 1/2 tasse (125 ml) de gelée de pomme ou de raisin, 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya dans un poêlon. Cuire à feu élevé pendant 2 minutes en brassant. ajouter les boulettes et servir sur des cure-dents.
Conseil : Toujours dégeler les boulettes avant de les ajouter aux différentes sauces.
Certaines recettes vous demandent de réchauffer les boulettes soit au four
ou au micro-ondes.
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24 boulettes de 1 po (2,5 cm) comme amuse-gueule
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