| 1 tasse |
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250 ml |
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orge ou de bulghur |
| 1 |
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1 |
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paquet (3/4 oz/21 g) mélange d'assaisonnements à l'orientale Sun-Bird |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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sucre |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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sauce soya |
| 1 lb |
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500 g |
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bifteck de flanc ou bifteck de pointe de surlonge à mariner, tranché en lanières de 1/4 po (0,5 cm) d'épaisseur |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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huile d'olive |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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jus de citron |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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chacune - de menthe fraîche, de coriandre et d'oignons verts hachés |
| 1/4 c. à thé |
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1 ml |
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chacune - de cumin, de poivre de citron et de sauce au piment rouge (optionnel) |
Temps de cuisson: 35 minutes
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Amener à ébullition 2 tasses (500 ml) d'eau salée, ajouter l'orge ou le bulghur et mijoter à couvert 30 minutes. Pendant ce temps, combiner le mélange d'assaisonnements avec le sucre, la sauce soya et 1/4 tasse (50 ml) d'eau et ajouter les lanières de boeuf, mélanger pour bien les enrober. Lorsque la cuisson de l'orge est presque complétée, faire sauter les lanières de boeuf dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies. Retirer l'orge du feu et ajouter l'huile d'olive et le reste des ingrédients. Bien mélanger et servir sur une assiette garnie avec les lanières de boeuf.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 444 calories |
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13 g lipides |
| 33 g protéines |
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48 g glucides |
Conseil
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Les restes peuvent être servis froids pour un lunch.
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