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| 1 1/2 lb |
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750 g |
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bifteck d'intérieur ou extérieur de ronde ou pointe de surlonge à mariner |
| 3/4 tasse |
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200 ml |
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sauce Renée's Gourmet Orange mandarine |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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bière brune |
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poivre concassé |
| 1 |
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1 |
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petit oignon haché finement |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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ail émincé |
Temps de préparation: 5 à 10 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
Temps de marinade: 12 à 24 heures
1.Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette, le placer dans un sac de plastique que vous pouvez fermer ou un plat peu profond. Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la viande. Fermer le sac ou couvrir le plat. Faites mariner au réfrigérateur au moins 12 heures, retourner à l'occasion.
2.Retirer la viande de la marinade et faites griller à feu moyen-fort de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
3.Transférer la marinade dans un petit chaudron et faites bouillir de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie. Trancher le bifteck en fines lanières contre le grain et arroser de sauce, au goût.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 296 calories |
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8,8 g lipides |
| 26 g protéines |
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24 g glucides |
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Une source de fer (13 % de AQR)
et une excellente source de zinc (66 % de AQR)
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