Recettes || Rouleaux de boeuf à la thaïlandaise

ROULEAUX DE BOEUF À LA THAÏLANDAISE

Les rouleuz peuvent être coupés en bouchées pour des amuse-gueules

1 tasse	250 ml	sauce thaïlandaise ou autre sauce à saveur asiatique
1/2 lb	250 g	rosbif cuit en tranches minces ou acheté au comptoir de charcuterie
8	8	tortillas à la farine ou au goût
1	1	petite carotte râpée
2	2	chacun - poivrons rouges et oignons verts en dés
2 c. à soupe	30 ml	coriandre hachée fin
1/4 tasse	50 ml	basilic frais haché fin

Temps de préparation: 20 à 30 minutes

Placer le boeuf dans un sac de plastique refermable avec 1/4 tasse/50 ml de sauce asiatique et laisser mariner 10 minutes. Mélanger les légumes hachés, le basilic, la coriandre et ajouter 1/4 tasse/50 ml de sauce asiatique, ajouter le boeuf et mélanger le tout. Recouvrir less tortillas du mélange. Les rouler serré et plier les bouts après le premier tour pour éviter que le mélange s'échappe. Couper en deux (les tenir en place avec un cure-dents si nécessaire). Servir aussitôt avec le reste de la sauce comme trempette.

4 portions

Information nutritionnelle par portion:

549 calories 10 g lipides

26 g protéines 87 g glucides

Une excellente source de fer (34 % de AQR) et zinc (42 % de AQR)

Conseil

Étendre du fromage à la crème sur les tortillas avant de déposer le mélange boeuf/légumes. Elles peuvent se préparer 24 heures à l'avance