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| 4 |
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4 |
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tranches de bacon en dés |
| 2 |
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2 |
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oignons moyens en tranches sur la longueur |
| 8 oz |
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250 g |
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champignons coupes en moitiés |
| 2 lb |
|
1kg |
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cubes de boeuf à ragoût |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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farine tout usage |
| 3 |
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3 |
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gousses d'ail émincées |
| 1 1/2 tasse |
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375 ml |
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CHACUNE - vin rouge et bouillon de boeuf |
| 1 |
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1 |
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feuille de laurier |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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thym séché |
| 132 c. à thé |
|
2 ml |
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CHACUNE - sel et poivre |
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 1/2 heures
1. Faire sauter le bacon dans un faitout ou dans une marmite à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer le bacon et réserver. Faire sauter l’oignon et les champignons dans le gras du bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer les légumes et réserver.
2. Faire dorer le bœuf, en 2 fois, ajouter un peu d'huile au besoin. Saupoudrer la viande dorée, de farine. Ajouter le reste des ingrédients.
3. Cuire, à couvert au four à 325 °F (160 °C) pendant 2 h. Ajouter le bacon, les oignons et les champignons réservés; cuire 30 min de plus.
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6 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 381 calories |
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19 g lipides |
| 41 g protéines |
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9 g glucides |
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