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| 1 |
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1 |
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lime |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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piments jalapenos marinés finement hachés, plus 2 c. à soupe (30 ml) du jus |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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sauce Worcestershire |
| 2 |
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2 |
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gousses d'ail émincées |
| 1 lb |
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500 g |
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bifteck à mariner (au choix) 3/4 po (2 cm) d'épaisseur) |
| 1 |
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1 |
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oignon et poivron rouge doux, coupés en julienne |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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huile végétale |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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chili en poudre |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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cumin moulu |
| 4 |
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4 |
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pitas grecs |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de marinade: 8 à 12 heures
1. Mélanger le zeste finement râpé et le jus de lime, les piments jalapenos et leur jus, la sauce Worcestershire et la moitié de l’ail dans un grand sac pour congélation refermable. Piquer le bœuf avec une fourchette à plusieurs endroits; ajouter dans le sac et réfrigérer de 8 à 12 h.
2. Jeter la marinade; faire griller le bifteck à feu moyen-vif 3 à 4 min par côté pour une cuisson saignante. Laisser reposer 5 min; trancher finement contre le grain. Entre-temps, mélanger les légumes avec l’huile et l’assaisonnement; griller dans un panier à gril à feu moyen-vif pendant 5 min, remuer à l’occasion.
3. Garnir quatre pitas grecs réchauffées de bifteck et de légumes, garnir d’un peu de salsa.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 354 calories |
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8 g lipides |
| 31 g protéines |
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39 g glucides |
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