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| 1/2 |
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1/2 |
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oignon espagnol tranché |
| 1 tasse |
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250 ml |
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mini carottes dégelées |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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beurre fondu |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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thym déshydraté |
| 1/4 c. à thé |
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1 ml |
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sel |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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herbes de Provence émiettées |
| 1 |
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1 |
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gousse d'ail émincée |
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sel et poivre au goût |
| 1 lb |
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500 g |
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rosbif à cuisson rapide |
| 1 (10 oz) |
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1 (284 ml) |
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boîte de bouillon de boeuf non dilué |
| 4 |
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4 |
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tomates séchées, réhydratées et hachées |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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CHACUNE - fécule de maïs et eau froide |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Enrober les carottes et l'oignon de beurre, de thym et de sel. Déposer au fond d'une petite rôtissoire. Mélanger les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre et badigeonner la surface du rosbif. Déposer sur les légumes et cuirè à découvert dans un four préchauffé à
350 °F (180 °C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique
155 °F/68 °C pour une cuisson à point.
Retirer les légumes de la rôtissoire et déposer le rosbif sur une planche à dépecer. Couvrir le rosbif de papier d'aluminium pendant la préparation de la sauce. Pendant ce temps les jus vont se résorber et le rosbif deviendra plus facile à trancher.
Sauce: Ajouter le bouillon aux résidus de la rôtissoire et mélanger, ajouter les tomates. Amener à ébullition à feu moyen en grattant bien le fond de la rôtissoire. Former une pâte lisse avec la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter au bouillon chaud, Brasser jusqu'à épaississement.
Tailler en tranches fines contre le grain et servir avec la sauce.
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3 à 4 portions
Conseil
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Ces minis rosbifs (500 g) sont idéal pour les petites familles, les couples ou les célibataires
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