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| 1/4 tasse |
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50 ml |
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jus de canneberges ou vin rouge |
| 3 |
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3 |
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gousses d'ail émincées |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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pâte de cari douce |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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chacune – de vinaigre de riz et d'huile d'olive (optionnel) |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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sauce Worcestershire |
| 1 1/2 lb |
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750 g |
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bifteck de flanc à mariner |
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sel et poivre au goût |
| 3 |
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3 |
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pains pitas coupés en demis |
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tranches de concombre |
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tzatziki ou sauce au yogourt et concombre |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps de marinade: 12 à 24 heures
1. Mélanger dans un grand sac pour congélateur Ziploc® le jus de canneberges, l'ail, la pâte de cari, le vinaigre, l'huile (si utilisée) et la sauce Worcestershire. Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette. Ajouter le bifteck au sac et bien sceller, réfrigérer pendant 12 à 24 heures, tourner à l'occasion.
2. Faites chauffer la grille à feu moyen-fort. Jeter la marinade. Assaisonner le bifteck de sel et de poivre. Déposer le bifteck sur une grille huilée. Fermer le couvercle et cuire environ 6 minutes de chaque côté jusqu'au degré de cuisson à point. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
3. Tailler le bifteck en tranches fines contre le grain. Farcir les pitas avec les tranches de bifteck, les tranches de yogourt et le tzatziki. Servir avec une salade de riz ou de couscous.
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6
Information nutritionnelle par portion:
| 286 calories |
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10 g g lipides |
| 28 g g protéines |
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118 g g glucides |
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Une bonne source de fer (19 % de AQR)
et une excellente source de zinc (67 % de AQR)
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