 |
| 1/3 tasse |
|
75 ml |
|
sauce hoisin |
| 2 c. à soupe |
|
30 ml |
|
vinaigrette |
| 2 c. à thé |
|
10 ml |
|
sauce chili asiatique |
| 1 lb |
|
500 g |
|
bifteck à griller (c.-à-d. côte, haut de surlonge ou contre-filet) paré et coupé en lanières de ¼ po (5 mm) |
| 4 tasses |
|
1 litre |
|
légumes mélangés (pois mange-tout, lamelles de poivron jaune, oignon rouge et carottes |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
1. Mélanger la sauce hoisin, la vinaigrette et la sauce chili. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de ce mélange aux lanières de boeuf et agiter. Pour plus de saveur,laisser mariner la viande dans cette sauce pendant une heure ou deux.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-fort. Enduire l'intérieur du wok pour barbecue d'un enduit végétal. Le déposer sur la grille et fermer le couvercle, chauffer pendant 5 minutes. Ajouter les lanières de boeuf au wok et cuire à feu élevé 1 à 2 minutes, retourner occasionnellement. Ajouter les légumes et cuire à couvert pendant 8 minutes, en brassant à l'occasion.
3. Transférer le tout sur un plat de service et mélanger avec le reste de la sauce.
Servez-le avec des nouilles genre vermicelle cuits.
|
4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 315 calories |
|
14 g lipides |
| 28 g protéines |
|
20 g glucides |
|
Une bonne source de fer (21 % de AQR)
et une excellente source de zinc (67 % de AQR)
|
|
|
|
|
