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| 1/4 tasse |
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50 ml |
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sauce soya |
| 1 |
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oignon vert haché |
| 3 |
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gousses d’ail émincées |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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CHACUNE – d’huile végétale, de xérès et de fécule de maïs |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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cassonade bien tassée |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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CHACUNE – de racine de gingembre râpée, d’huile de sésame |
| 1 lb |
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500 g |
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cubes de bœuf à ragoût parés |
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps de marinade: 30 à 60 minutes
1. Mélanger dans un sac pour congélation refermable, la sauce soya, l’oignon vert, l’huile végétale, la fécule de maïs, la cassonade, la racine de gingembre, l’huile de sésame. Ajouter les cubes de bœuf.
2. Faire mariner au réfrigérateur de 30 à 60 minutes. Jeter la marinade et enfiler les cubes sur des brochettes de bois préalablement trempées.
3. Faire griller à feu moyen fort (400 ºF/200 ºC) avec le couvercle fermé, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit brunie mais encore rose à l’intérieur
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 283 calories |
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15 g lipides |
| 25 g protéines |
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11 g glucides |
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Une bonne source de fer (21 % de AQR)
et une excellente source de zinc (62 % de AQR)
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