Bifteck à l'espagnole

Temps de préparation: 5 à 10 minutes Temps de cuisson: 1½ heure   1 lb 500 g bifteck de ronde ou de pointe de surlonge coupé en 4 portions 1/8 c. à thé 0,5 ml poivre 1 c. à thé 5 ml huile végétale 1 1 oignon coupé en rondelles 1 1 poivron vert coupé en lanières 1 tasse 250 ml sauce chili ½ tasse 125 ml eau

Assaisonner le bifteck et le faire dorer dans une poêle antiadhésive avec l'huile. Ajouter les légumes. Verser la sauce chili et l'eau sur la viande. Amener à ébullition. Couvrir et mijoter sur le dessus de la cuisinière ou au four à 325°F (160°C), environ 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Conseil: Si vous désirez adapter cette recette pour un repas vite fait, utiliser un bifteck minute que vous faites griller à la poêle avec les légumes, ajouter la sauce et l'eau et mijoter à découvert 10 minutes. 4 portions.