Pot-au-feu à l'orientale

Temps de préparation: 5 à 20 minutes Temps de cuisson: 3 à 3¼ heures   3 lb 1.5 kg rôti de palette, de côtes croisées ou de pointe de poitrine 1 à 2 c. à thé 5 à 10 ml huile végétale 1 1 bouteille (570 ml) de sauce tériyaki ou orientale pour sauté 4 4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux 7 tasses 1750 ml légumes frais variés, i.e. haricots verts, bouquets de brocoli, lanières d'oignon, champignons tranchés et poivron rouge en dés ou 1 kg de vos légumes congelés mélangés favoris

Brunir le boeuf de tous les côtés dans un faitout avec l'huile. Égoutter le gras. Verser la sauce et 1/2 pot d'eau sur le rôti. Amener à ébullition. Couvrir et mijoter à feu moyen-doux ou au four à 325ºF (160ºC) de 2 à 2 1/2 heures. Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire 1/2 heure de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps cuire les légumes à la vapeur ou au micro-ondes. Réserver la viande et les légumes. Amener la sauce à ébullition et mijoter 5 minutes. Ajouter les légumes cuits à la sauce. Trancher le boeuf et recouvrir avec la sauce. 6 à 8 portions. Conseil:  Si vous placez ce pot-au-feu au réfrigérateur pour la nuit, les saveurs s'accentueront.