Pot-au-feu tandoori

1 tasse 250 ml yogourt nature 1 1 petit oignon haché fin 1 c. à soupe 15 ml jus de citron 1 c. à soupe 15 ml poudre de cari 1 c. à thé 5 ml poudre de chili 1 c. à thé 5 ml sel 1 c. à thé 5 ml paprika 1 1 gousse d'ail émincée 2 c. à soupe 30 ml pâte de tomates 3 à 4 lb 1,5 à 2 kg rôti de palette, de côtes croisées ou d'intérieur de ronde

Préparer la marinade en mélangeant le yogourt, l'oignon, le jus de citron, la poudre de cari et de chili, le sel, le paprika, l'ail et la pâte de tomates. Piquer le rôti à plusieurs endroits avec une longue fourchette, le déposer dans un bol profond et l'arroser avec la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur une nuit en retournant quelques fois. Cuire au BBQ, à chaleur indirecte 20 minutes/lb (45 minutes/kg) pour un rôti saignant et 25 minutes/lb (55 minutes/kg) pour un rôti à point. 8 à 10 portions.