Sauté de boeuf à la mode thaï Ce sauté facile nous rappelle le goût de l'Extrême-Orient.

Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes   2 2 paquets (3 oz/85 g) chacun, de nouilles à soupe instant au boeuf 1 lb 500 g lanières de boeuf ou bifteck d'intérieur de ronde ou de pointe de surlonge coupé en lanières 2 c. à thé 10 ml ail émincé (2 gousses) ou 1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre 4 c. à thé 20 ml gingembre frais, émincé ½ ½ paquet (750 g) de légumes congelés à l'orientale ou 1½ tasse (375 ml) de pois mange-tout et lanières de piment rouge 2/3 tasse 150 ml jus d'orange 2 c. à soupe 30 ml sauce pour sauté (en bouteille, thaï, széchuan ou autre)

Déposer les nouilles dans un plat peu profond, saupoudrer avec 1 enveloppe d'assaisonnements, recouvrir d'eau bouillante et réserver. Sauter l'ail et le gingembre dans un grand poêlon huilé à feu moyen-vif. Saupoudrer le boeuf avec l'autre enveloppe d'assaisonnements et sauter jusqu'à ce qu'il perde sa coloration rosée. Retirer le boeuf du poêlon. Ajouter les légumes au poêlon et sauter 2 minutes. Égoutter les nouilles, ajouter aux légumes et sauter 1 minute. Mélanger le jus d'orange et la sauce et ajouter aux légumes, cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remettre la viande dans le poêlon et bien mélanger. Servir aussitôt. 4 portions. Conseil: Pour ajouter à la saveur thaï, garnir avec 2 c. à soupe (30 ml) d'arachides hachés ou de graines de sésame. Information nutritionnelle par portion: 423 Calories 37 g Protéines 11 g Matières grasses 45 g Glucides