Bifteck minute à la mexicaine L'utilisation de salsa donne une saveur spéciale à ce plat simple et rapide.

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes   1/3 tasse 75 ml chapelure assaisonnée 1 lb 500 g biftecks minute ou attendris 1 1 gousse d'ail émincée 1 c. à soupe 15 ml jus de citron ou de lime ½ tasse 125 ml salsa ¼ tasse 50 ml fromage cheddar râpé, optionnel

Enrober les biftecks de chapelure. Sauter l'ail dans un grand poêlon huilé, à feu moyen-vif. Ajouter les biftecks, les cuire jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur coloration rosée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les biftecks et les couvrir lâchement avec un papier d'aluminium. Ajouter au poêlon le jus de citron et 1/4 tasse (50 ml) d'eau, brasser pour décoller les particules de viande du poêlon. Ajouter la salsa, mélanger et cuire environ 2 minutes jusqu'à épaississement. Verser la sauce sur les biftecks et garnir de fromage râpé si désiré. Conseil:  Les biftecks minute ont été attendris à la machine. On les appelle aussi biftecks attendris, délicatisés ou à cuisson rapide. 4 portions. Information nutritionnelle par portion: 220 Calories 29 g Protéines 6,8 g Matières grasses 8,9 g Glucides