Bifteck grillé à l'hawaïenne Vous pouvez utiliser cette savoureuse marinade sur toutes les coupes de boeuf -- pour les coupes moins tendres, allonger le temps de marinade ou ajouter un sachet de marinade minute à la préparation.

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Temps de marinade: 15 minutes   1½ lb 500 - 750 g bifteck de surlonge, ½-¾ po (1-2 cm) d'épaisseur ½ tasse 125 ml sauce soya ¼ tasse 50 ml chacun - jus d'ananas, vinaigre de cidre et cassonade 1 c. à thé 5 ml ail émincé 1 c. à thé 5 ml gingembre frais râpé ou ½ c. à thé (2 ml) gingembre moulu

Découper le bifteck en portions. Mélanger tous les ingrédients dans un plat de service peu profond. Piquer les morceaux de bifteck avec une fourchette à plusieurs endroits. Les déposer dans la marinade et les retourner quelques fois pour bien les enrober, laisser reposer 15 minutes. Griller au four ou au BBQ de 6 à 8 minutes, ne retourner qu'une fois et badigeonner avec la marinade. Jeter la marinade restante ou la lier avec de la fécule de maïs et la faire bouillir 10 minutes et utiliser comme sauce. 4 à 6 portions. Conseil:  Pour les coupes moins tendres, la ronde, la pointe de surlonge, la palette, la côte croisée, le flanc, mariner de 12 à 24 heures au réfrigérateur ou bien ajouter un sachet de marinade minute à la recette de marinade et laisser reposer 30 minutes. Information nutritionnelle par portion: 194 Calories 28 g Protéines 4,8 g Matières grasses 8,5 g Glucides