Recipe Centre - Soupe au boeuf ï¿½ l'italienne

Soupe au boeuf ï¿½ l'italienne
Cette soupe repas est tout indiquï¿½e pour un repas rapide de semaine. L'ajout de sauce Worcestershire LEA & PERRINS donne ï¿½ cette soupe un goï¿½t bien spï¿½cial.

Temps de prï¿½paration: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

1 lb	500 g	laniï¿½res de boeuf ou bifteck minute coupï¿½ en laniï¿½res de 1 1/2 po (4 cm)
3 c. ï¿½ soupe	45 mL	sauce Worcestershire LEA & PERRINS
1 boï¿½te	(28 oz/796 mL)	tomates ï¿½tuvï¿½es
1 boï¿½te	(12 oz/341 mL)	maï¿½s en grains
1 tasse	250 mL	bouillon de boeuf
1		gousse d'ail ï¿½mincï¿½e
1 c. ï¿½ thï¿½	5 mL	basilic moulu
ï¿½ tasse	50 mL	basilic frais ciselï¿½ (optionnel)
		fromage parmesan rï¿½pï¿½ (optionnel)

Aux laniï¿½res de boeuf, ajouter 2 c. ï¿½ soupe (30 ml) de sauce Worcestershire LEA & PERRINS et bien mï¿½langer, rï¿½server. Mï¿½langer dans une grande casserole les tomates, le maï¿½s avec le jus, le bouillon, le basilic, le reste i.e. 1 c. ï¿½ soupe (15 ml) de la sauce Worcestershire et du poivre. Amener ï¿½ ï¿½bullition, couvrir et rï¿½duire le feu ï¿½ basse intensitï¿½. Mijoter de 5 ï¿½ 10 minutes. Fermer le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes pour terminer la cuisson du boeuf. Ajouter le basilic frais et garnir de parmesan si dï¿½sirï¿½, servir immï¿½diatement. Prï¿½senter avec des tranches de pain croï¿½tï¿½.

4 ï¿½ 5 portions.

VARIATION: Remplacer le basilic moulu par 1 c. ï¿½ thï¿½ (5 ml) d'origan moulu et le basilic frais par du persil ou de la coriandre.

Information nutritionnelle par portion:

253	Calories
25 g	Protï¿½ines
5.5 g	Matiï¿½res grasses
30 g	Glucides