la boîte de RECETTES savoir le CHOISIR et le CUIRE les PUBLICATIONS votre CORPS AIME bien le boeuf
[Navigation bar]
[Home] Soupe au boeuf à l'italienne
Cette soupe repas est tout indiquée pour un repas rapide de semaine. L'ajout de sauce Worcestershire LEA & PERRINS donne à cette soupe un goût bien spécial.

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
1 lb 500 g lanières de boeuf ou bifteck minute coupé en lanières de 1 1/2 po (4 cm)

3 c. à soupe 45 mL sauce Worcestershire LEA & PERRINS
1 boîte  (28 oz/796 mL)  tomates étuvées
1 boîte  (12 oz/341 mL) maïs en grains
1 tasse 250 mL  bouillon de boeuf
1 gousse d'ail émincée
1 c. à thé   5 mL basilic moulu
¼ tasse  50 mL basilic frais ciselé (optionnel)
fromage parmesan râpé (optionnel)
Aux lanières de boeuf, ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire LEA & PERRINS et bien mélanger, réserver. Mélanger dans une grande casserole les tomates, le maïs avec le jus, le bouillon, le basilic, le reste i.e. 1 c. à soupe (15 ml) de la sauce Worcestershire et du poivre. Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu à basse intensité. Mijoter de 5 à 10 minutes. Fermer le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes pour terminer la cuisson du boeuf. Ajouter le basilic frais et garnir de parmesan si désiré, servir immédiatement. Présenter avec des tranches de pain croûté.

4 à 5 portions.

VARIATION: Remplacer le basilic moulu par 1 c. à thé (5 ml) d'origan moulu et le basilic frais par du persil ou de la coriandre.

Information nutritionnelle par portion:

253 Calories
25 g Protéines
5.5 g Matières grasses
30 g Glucides