Centre des recettes - Contre-filets avec sauce au vin

Contre-filets avec sauce au vin

Une sauce simple et dï¿½licieuse pour napper vos contre-filets.

Temps de prï¿½paration et de cuisson: 20 minutes
4	4	contre-filets ï¿½ griller 1 po (2,5 cm) d'ï¿½paisseur
1 c. ï¿½ soupe	15 ml	beurre fondu
1 c. ï¿½ soupe	15 ml	vin rouge sec
2 c. ï¿½ soupe	30 ml	oignons verts hachï¿½s
2 tasses	500 ml	champignons tranchï¿½s
1/2 tasse	125 ml	vin rouge sec
1 tasse	250 ml	bouillon de boeuf
		pincï¿½e de thym

Badigeonner les biftecks d'un mï¿½lange fait de 1 c. ï¿½ soupe (15 ml) chacun - beurre fondu et vin rouge sec. Assaisonner de poivre. Griller ï¿½ feu moyen-ï¿½levï¿½ de 5 ï¿½ 7 minutes/cï¿½tï¿½ pour des biftecks saignants, de 7 ï¿½ 9 minutes/cï¿½tï¿½ pour des biftecks bien cuits, ne retourner qu'une fois avec des pinces. Pendant la cuisson des biftecks, sauter les oignons verts et les champignons dans un poï¿½lon antiadhï¿½sif jusqu'ï¿½ ce qu'ils aient ramollis. Ajouter le vin rouge, le bouillon de boeuf et le thym. Mijoter jusqu'ï¿½ ce que la sauce soit lï¿½gï¿½rement ï¿½paissie. Verser sur les biftecks.

4 portions.

Information nutritionelle par portion:

364 Calories
45 g Protï¿½ines
16 g Matiï¿½res grasses
2,7 g Glucides