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Saut� de boeuf � l’hawa�enne

Ce saut� classique ne serait pas complet sans l'ajout de la sauce Worcestershire ajout� au boeuf. Essayez cette version de saut� avec de l'ananas.
Temps de pr�paration:  15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
1 c. � th� 2 ml f�cule de ma�s
2 c. � soupe 30 ml sauce Worcestershire
1 lb 500 g bifteck de haut de surlonge � griller coup� en cubes de 3/4 po (2 cm)
1/4 tasse 50 ml ketchup
1 c. � soupe 15 ml sucre
1 1 bo�te 14 oz (398 ml) morceaux d'ananas
1 1 poivron vert ou rouge coup� en morceaux de 3/4 po (2 cm)
1 � 2 1 � 2 gousses d'ail �minc�es ou 1/2 c. � th� (2 ml) de poudre d'ail

Faire dissoudre la f�cule de ma�s dans 1 c. � soupe (15 ml) de sauce Worcestershire, dans un bol de grosseur moyenne. Ajouter les cubes de boeuf et agiter pour les enrober. M�langer dans un petit bol le ketchup, le sucre et 1 c. � soupe chacun - sauce Worcesteshire et de jus de la bo�te d'ananas pour la sauce, �goutter l'ananas. Faire sauter le boeuf dans un grand po�lon l�g�rement huil� � feu moyen-�lev�, r�server. Ajouter 2 c. � soupe (30 ml) d'eau au po�lon, ajouter le poivron et l'ail. Cuire tout en brassant de 3 � 4 minutes jusqu'� ce que l'eau soit �vapor�e et que le poivron soit � peine tendre. Diminuer le feu et ajouter le m�lange pour la sauce, les morceaux d'ananas, le boeuf et les jus accumul�s. R�chauffer et servir sur du riz.

4 portions.

Variation: Vous obtiendrez une saveur des Cara�bes en ajoutant 1/2 c. � th� (2 ml) de cannelle � la sauce.

Information nutritionelle par portion:

254 Calories
22 g Prot�ines
4,7 g Mati�res grasses
32 g Glucides

Marinade � l'ail et au chili

1/4 tasse 50 ml sauce Worcestershire
2 c. � soupe 30 ml huile olive (ou eau)
2 c. � th� 10 ml chacun - poudre de chili et ail �minc�

M�langer les ingr�dients de la marinade et verser sur les brochettes ou sur les biftecks qui ont �t� pr�alablement piqu�s avec une fourchette, d�poser dans un plat peu profond ou dans un sac de plastique refermable. Pour les biftecks � griller, haut de surlonge, contre-filet, c�tes ou faux filet ou pour les brochettes, laisser mariner de 3 � 20 minutes. Pour les biftecks � mariner, int�rieur, ext�rieur ou noix de ronde, pointe de surlonge et flanc, laisser mariner au r�frig�rateur de 12 � 24 heures pour obtenir le maximum de tendret�. Ne pas d�passer le degr� de cuisson � point.