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Brochettes automnales

Vous n'avez besoin que de 5 ingrédients pour préparer ces succulentes brochettes.
Temps de préparation:  20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
1 1/2 tasse 375 ml moutarde au miel ou sauce BBQ au miel et à l'ail
2 c. à thé 10 ml poudre de chili
1 lb 500 g brochettes de boeuf à griller ou bifteck de haut de surlonge à griller coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 1 courge poivrée (11/2 lb/750 g)
2 2 poivrons rouges

Mélanger la sauce BBQ et la poudre de chili, réserver 1/2 de la sauce. Ajouter les cubes de boeuf à l'autre 1/2 de la sauce et bien enrober. Pendant que les cubes marinent, piquer la courge à plusieurs endroits et cuire au micro-ondes à puissance élevée de 4 à 5 minutes pour une cuisson partielle. Laisser tiédir. Couper la courge en deux, retirer les graines et découper la courge et les poivrons en cubes de 11/2 po (4 cm). Faire alterner les cubes de boeuf et les légumes sur des brochettes en bois préalablement trempées ou en métal. Badigeonner les légumes de sauce réservée et placer les brochettes sur une grille huilée ou sous le grilloir du four. Fermer le couvercle du BBQ et cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit à peine tendre et le boeuf, saignant à point. Retourner et badigeonner généreusement en cours de cuisson.

4 portions.

Information nutritionelle par portion:

299 Calories
24 g Protéines
6,8 g Matières grasses
38 g Glucides