Souvlaki à la grecque Variez vos repas de dernière minute avec ce classique de la cuisine grecque.

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 5 minutes   1 lb 500 g bifteck de surlonge ou d'intérieur de ronde, 3/4 po (2 cm) d'épaisseur 1½ c. à thé 7 ml origan ou assaisonnement à l'italienne 1 c. à thé 5 ml ail émincé ou 1/2 c. à thé (2 ml) poudre d'ail ¼ c. à thé 1 ml poivre frais moulu 1 c. à thé 5 ml huile d'olive ¼ tasse 50 ml jus de citron Sauce     1/3 tasse 75 ml yogourt nature 2 c. à thé 10 ml jus de cornichons à l'aneth ½ c. à thé 2 ml ail émincé ou 1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail

Bien mélanger les épices avec l'huile et presser fortement sur les deux surfaces du bifteck. Couper le boeuf en cubes de 1 po (2,5 cm), arroser du jus de citron, laisser reposer 5 minutes. Enfiler la viande sur des brochettes. Griller à feu moyen environ 5 minutes, ne retourner qu'une seule fois. (Ne pas trop cuire.) Préparer la sauce et servir avec les souvlakis. 4 portions. Conseil:  Vous pouvez remplacer le jus de cornichons par 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre additionné de 1/4 c. à thé (1 ml) d'aneth séché. Information nutritionnelle par portion: 189 Calories 28 g Protéines 6,6 g Matières grasses 3,1 g Glucides