Roulés de légumes et boeuf tériyaki Utilisez du boeuf tranché le plus mince possible. Il sera plus facile à rouler autour des légumes. Accompagnez de riz et de maïs miniature.

Temps de préparation: 20 à 25 minutes     1 lb 500 g bifteck de ronde tranché très mince* 6 6 carottes 6 6 panais 24 à 30 24 à 30 haricots verts ½ tasse 125 ml eau 1/3 tasse 75 ml sauce soya 2 c. à soupe 30 ml sucre 2 c. à soupe 30 ml vin blanc sec 1 c. à soupe 15 ml vin de riz ou xérès 2 c. à soupe 30 ml fécule de maïs

Tailler le boeuf tranché mince en lanières de 2 po (5 cm) de largeur. La longueur va varier. Préparer les légumes, couper les carottes et les panais en bâtonnets de 4 po (10 cm) X 1/4 po (1 cm). Couper les bouts des fèves. Placer 2 morceaux chacun - de carottes, de panais et de haricots verts à l'extrémité d'une tranche de boeuf. Rouler le boeuf en diagonale et fixer le rouleau avec un cure-dent. Faire 12 rouleaux. Préparer la sauce en mélangeant l'eau, la sauce soya, le sucre, les vins et la fécule de mais. Cuire au micro-ondes à feu élevé 100% de 2 1/2 à 3 minutes en brassant 2 fois ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissie et qu'elle soit légèrement translucide. Placer les rouleaux dans un plat peu profond de 12 po (30 cm) X 18 po (45 cm). Verser la sauce sur les rouleaux. Couvrir et cuire au micro-ondes à feu moyen 50% de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Tourner les rouleaux à la mi-cuisson. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. * Demander au boucher de trancher le boeuf 1/8 po (3 mm) d'épaisseur ou utiliser des paupiettes ou des biftecks minute. Si vous tranchez le bifteck à la maison, faites-le congeler partiellement. 4 à 6 portions. Information nutritionnelle par portion: 248 Calories 26 g Protéines 5 g Matières grasses