Pâtes et boeuf Riviera Ce plat relevé avec le goût spécial de la moutarde de Dijon plaira à votre famille.

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes   1 lb 500 g bifteck de surlonge 1/2 à 3/4 po 5 c. à soupe 75 ml moutarde de Dijon, divisée 1 1 paquet d'oignons verts hachées avec les queues 3 tasses 750 ml fusilli ou rotini, environ 250 g 3 tasses 750 ml brocoli haché 1 c. à soupe 15 ml sauce aux tomates ou chili

Découper le bifteck contre le grain en lanières de 3 à 4 po de longueur et les enrober de 4 c. à soupe (60 ml) de moutarde, réserver. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante, ajouter le brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci. Chauffer un poêlon huilé à feu élevé, y faire revenir le mélange boeuf et moutarde, 2 minutes. Ajouter les oignons verts et sauter le tout jusqu'à ce que le boeuf soit bruni. Retirer le mélange du poêlon. Ajouter 2 tasse (125 ml) d'eau, ajouter le reste de la moutarde de Dijon (1 c. à soupe/15 ml) et la sauce tomate ou chili, bien mélanger le tout pour décoller les particules de viande qui ont pu adhérer au poêlon. Cuire jusqu'à épaississement. Égoutter le mélange brocoli-pâtes, mélanger avec la sauce et le bifteck. Servir et ajouter au goût, poivre noir frais moulu et parmesan. 4 portions. Conseil:  Pour ajouter du piquant à cette recette, utiliser de la moutarde à la provençale ou au raifort. Pour une sauce crémeuse, ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de lait à la sauce avant de la mélanger avec les pâtes. Information nutritionnelle par portion: 451 Calories 38 g Protéines 9,4 g Matières grasses 53 g Glucides