Salade d'épinards au boeuf et aux fraises Une idée rafraîchissante pour la saison des fraises. Une façon inusitée de servir un bifteck cuit sur le BBQ.

1 lb 500 g bifteck de haut ou de noix de ronde 2 c. à soupe 30 ml vinaigre blanc 1 c. à soupe 15 ml sauce Worcestershire 1 c. à soupe 15 ml oignon haché 1 c. à soupe 15 ml graines de sésame 1 c. à thé 5 ml sucre 1 1 gousse d'ail ½ c. à thé 2 ml poudre de chili ¼ c. à thé 1 ml poivre blanc 1 c. à soupe 15 ml huile végétale 1 1 paquet d'épinards frais, lavés et équeuttés 2 2 oranges moyennes, pelées et sectionnées 2 tasses 500 ml fraises fraîches tranchées

Cuire le bifteck sur le BBQ, à feu moyen-fort de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une viande saignante ou selon la cuisson désirée. Tailler en tranches fines contre le grain et réserver. Mélanger le vinaigre, l'oignon, les graines de sésame, le sucre, l'ail, la poudre de chili et le poivre. Ajouter l'huile graduellement en battant au fouet ou au mélangeur électrique, jusqu'à ce que le tout soit homogène . Verser sur la viande, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Déposer les épinards sur un plat de service, y disposer les tranches de boeuf, les fraises et les oranges. Arroser avec la vinaigrette. 4 portions. Information nutritionnelle par portion: 281 Calories 30 g Protéines 9 g Matières grasses 23 g Glucides