Le vieillissement est associé à une diminution de la masse musculaire maigre. Une perte de poids par restriction calorique a pour résultat une diminution de la masse adipeuse et de la masse musculaire maigre chez les adultes d’âge moyen. Cependant, l’impact de la perte de poids sur la masse musculaire des adultes plus âgés n’est pas clair. Certains professionnels de la santé sont réticents à encourager la perte de poids pour ce groupe malgré la prévalence de l’obésité et de l’embonpoint. Par exemple, les données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes de 2004, sur la mesure de l’indice de masse corporelle des adultes, ont indiqué que près de 2/3 des Canadiennes âgées de 55 à 74 ans peuvent être classifiées obèses ou faisant de l’embonpoint.
Une récente étude publiée dans le Journal of the American Dietetic Association (juillet 2008), a étudié l’impact de la perte de poids sur la masse musculaire maigre de 70 femmes post ménopausées, obèses ou faisant de l’embonpoint âgées de 55 à 70 ans. Le contenu en protéines des régimes des trois groupes étudiés (régime seul, régime + exercices aérobiques de faible intensité et régime + exercices aérobiques de haute intensité) était de 15 à 20 % des calories, ce qui équivaut à 0,47 à 0,8 g/kg de poids corporel/jour (moyenne de 0,62 g/kg de poids corporel/jour). L’étendue des valeurs acceptables pour les et les apports quotidiens recommandés (AQR) pour les protéines pour ce groupe d’âge sont de 10 à 35 % des calories et de 0,8 g/kg de poids corporel/jour, respectivement.
La perte de poids moyenne et la diminution relative de la masse maigre (33 %) étaient semblables pour les trois groupes. Néanmoins, ceux qui consommaient un régime à plus haute teneur en protéines ont perdu plus de gras et moins de masse musculaire maigre. Les auteurs rapportent que pour « chaque augmentation des protéines de 0,1 g/kg de poids corporel/jour, les participants ont perdu 0,62 kg moins de masse musculaire maigre». Ceci est demeuré significatif après avoir fait les ajustements pour la taille et la masse adipeuse des participants.
La recherche actuelle indique qu’il est important d’encourager les adultes plus âgés à consommer suffisamment de protéines, particulièrement s’ils suivent un régime hypocalorique afin de diminuer la perte de masse musculaire maigre. Les viandes rouges maigres, la volaille, les oeufs et les produits laitiers constituent d’excellentes sources de protéines.
Lire l’abstrait de l’article (anglais), Lean mass loss is associated with low protein intake during dietary-induced weight loss in postmenopausal women par Melanie J Bopp et associés dans JADA, 2008, 108 (7):1216-1220.
Téléchargez le Perspective sur la nutrition du CIB, Le pouvoir rassasiant des protéines.
Prenez connaissance de l’article de Statistique Canada, L'obésité chez les adultes : Poids et grandeur mesurés.
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