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Selon des études récentes sur la population canadienne, Santé Canada et l'Agence de la Santé publique du Canada estiment que 11 à 13 millions de cas de maladie d'origine alimentaire surviennent chaque année. Des recherches entreprises par le Partenariat canadien pour la salubrité des aliments démontrent que les adultes sont nombreux à ne pas suivre de façon constante les bonnes pratiques de manipulation. Le Partenariat a développé le programme Soyez prudents avec les aliments pour rappeler aux Canadiens l'importance des bonnes pratiques de manipulation sécuritaire des aliments.
La campagne Soyez prudents avec les aliments a été introduite au Canada pour renouveler l'accent sur et l'apparence des quatre pratiques de base pour la salubrité des aliments; Nettoyez, Séparez, Cuisez et Réfrigérez. Ce programme a été développée pour et avec l'accord des détaillants, des fournisseurs, de l'industrie et des gouvernements. Les Canadiens verront l'icône Soyez prudents avec les aliments. Nettoyez, Séparez, Cuisez et Réfrigérez dans les circulaires des épiceries, dans des feuillets d'information, des bulletins, sur des panneaux d'affichage, des sites web et des vidéos.
Les nombreux partenaires du Partenariat canadien pour la salubrité des aliments se sont engagés à augmenter la sensibilisation du public aux quatre leçons simples Nettoyez, Séparez, Cuisez et Réfrigérez et leur importance pour protéger la santé. Ce programme s'adresse aussi aux professionnels de la santé pour les aider à diminuer l'incidence des maladies d'origine alimentaire parmi les Canadiens.
Les risques associés à la manipulation des aliments à la maison sont plus communs qu'on le croit. Les quatre leçons simples Nettoyez, Séparez, Cuisez et Réfrigérez peuvent contribuer à la prévention des maladies causées par certaines bactéries nocives. Augmentez la sensibilisation du public à la salubrité alimentaire à l'aide de la brochure Soyez prudents avec les aliments comprenant les quatre leçons simples plus les températures sécuritaires de cuisson.
Visitez Soyez prudents avec les aliments pour plus d'information et pour téléchargez la brochure. Pour de l’information sur le bœuf et la santé visitez le site Professionnels de la Santé.
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