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Le 8 f�vrier, 2010
L�importance des prot�ines pour l�activit� physique
Les recherches effectu�es au cours des 10 � 15 derni�res ann�es d�montrent clairement que les athl�tes et les gens actifs ont besoin de plus de prot�ines que les personnes s�dentaires. Les athl�tes peuvent avoir besoin de pr�s de deux fois plus de prot�ines en p�riode d�entra�nement intensif que les individus s�dentaires. Une r�cente �tude exhaustive publi�e dans The Physician Sportsmedicine peut aider les professionnels de la sant� � mieux renseigner les athl�tes sur le r�le des prot�ines en p�riode d�exercice et de r�cup�ration en se basant sur la science actuelle. Les conclusions de cette �tude sont compatibles avec les positions des �nonc�s courants bas�s sur l��vidence.
Les �tudes d�montrent l�importance de l�ingestion de prot�ines de qualit� � une p�riode d�termin�e. Le genre de prot�ines consomm�es d�termine la disponibilit� des acides amin�s n�cessaires � la r�paration des tissus, la croissance et la synth�se des enzymes, des hormones et des cellules. Les prot�ines compl�tes provenant de sources animales contenant tous les acides amin�s essentiels sont g�n�ralement de meilleure qualit�. La recherche d�montre qu�il est important pour les athl�tes de consommer des prot�ines avec des glucides avant, durant, et/ou suivant l�exercice afin de remplacer les acides amin�s utilis�s durant l�effort et optimiser l'adaptation � l�entra�nement. Un apport strat�gique en prot�ines doit �tre planifi� autour de l�activit� afin de pr�server ou augmenter la masse musculaire, assurer une bonne r�cup�ration et peut aider � maintenir la fonction immunitaire optimale.
POUR VOTRE PRATIQUE :
Un apport quotidien de 1,2 � 2 grammes de prot�ines par kilo de masse corporelle est habituellement recommand� afin de satisfaire aux besoins du corps et pour permettre une adaptation optimale � l�entra�nement pour la plupart des individus actifs et des athl�tes. Ce niveau d�apport en prot�ines dans le cadre d'une alimentation �quilibr�e et riche en nutriments, est s�curitaire pour la fonction r�nale et le m�tabolisme des os chez les individus actifs et en sant�.
POUR EN SAVOIR PLUS :
Lire l�abstait (anglais) Protein for exercise and recovery de Kreider RB and Campbell B, Phys Sportsmed, 2009; 37(2):13-21.
Lire la Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic performance (en anglais avec r�sum� en Fran?ais) de Rodriguez NR, DiMarco NM, Langley S; American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine. J Am Diet Assoc, 2009; 109(3):509-27.
International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise de Campbell B, Kreider RB et al.
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