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Le 8 février, 2010
L’importance des protéines pour l’activité physique
Les recherches effectuées au cours des 10 à 15 dernières années démontrent clairement que les athlètes et les gens actifs ont besoin de plus de protéines que les personnes sédentaires. Les athlètes peuvent avoir besoin de près de deux fois plus de protéines en période d’entraînement intensif que les individus sédentaires. Une récente étude exhaustive publiée dans The Physician Sportsmedicine peut aider les professionnels de la santé à mieux renseigner les athlètes sur le rôle des protéines en période d’exercice et de récupération en se basant sur la science actuelle. Les conclusions de cette étude sont compatibles avec les positions des énoncés courants basés sur l’évidence.
Les études démontrent l’importance de l’ingestion de protéines de qualité à une période déterminée. Le genre de protéines consommées détermine la disponibilité des acides aminés nécessaires à la réparation des tissus, la croissance et la synthèse des enzymes, des hormones et des cellules. Les protéines complètes provenant de sources animales contenant tous les acides aminés essentiels sont généralement de meilleure qualité. La recherche démontre qu’il est important pour les athlètes de consommer des protéines avec des glucides avant, durant, et/ou suivant l’exercice afin de remplacer les acides aminés utilisés durant l’effort et optimiser l'adaptation à l’entraînement. Un apport stratégique en protéines doit être planifié autour de l’activité afin de préserver ou augmenter la masse musculaire, assurer une bonne récupération et peut aider à maintenir la fonction immunitaire optimale.
POUR VOTRE PRATIQUE :
Un apport quotidien de 1,2 à 2 grammes de protéines par kilo de masse corporelle est habituellement recommandé afin de satisfaire aux besoins du corps et pour permettre une adaptation optimale à l’entraînement pour la plupart des individus actifs et des athlètes. Ce niveau d’apport en protéines dans le cadre d'une alimentation équilibrée et riche en nutriments, est sécuritaire pour la fonction rénale et le métabolisme des os chez les individus actifs et en santé.
POUR EN SAVOIR PLUS :
Lire l’abstait (anglais) Protein for exercise and recovery de Kreider RB and Campbell B, Phys Sportsmed, 2009; 37(2):13-21.
Lire la Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic performance (en anglais avec résumé en Fran?ais) de Rodriguez NR, DiMarco NM, Langley S; American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine. J Am Diet Assoc, 2009; 109(3):509-27.
International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise de Campbell B, Kreider RB et al.
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