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Le 27 avril, 2011
La distribution des macronutriments prédit les apports énergétiques
Selon une récente étude parue dans l’ American Journal of Clinical Nutrition (avril 2011), le pourcentage d’énergie consommée provenant des gras a diminué alors que le pourcentage d’énergie provenant des glucides a augmenté aux États-Unis depuis les années 1970. Malgré le fait que ces changements soient conformes aux recommandations, la prévalence de l’obésité a augmenté dramatiquement de même que les apports énergétiques au cours des 3 dernières décennies. Cette étude qui a examiné les changements dans les apports en macronutriments au cours de cette période et leur association avec les apports énergétiques a trouvé une unique association entre des apports plus élevés en protéines et des apports plus faibles en énergie. Ce fait fut identifié comme étant un des faits les plus marquants de cette étude.
En se basant sur les données 2005-2006 de NHANES*, cette étude rapporte qu’en augmentant l’énergie provenant des protéines de 15 % à 25 % chez un sujet obèse, on peut s’attendre à une diminution de l’apport énergétique de :
- 438 calories/jour en remplacement des glucides
- 620 calories/jour en remplacement des lipides
Cette étude a trouvé qu’une consommation d’un plus haut pourcentage d’énergie provenant des protéines de même qu’une diminution du pourcentage d’énergie provenant des glucides ou des gras étaient associées avec un apport énergétique moindre dans les deux études NHANES 2005-2006 et NHANES 1 (1971-1975). Cette importante association était constante pour les personnes de poids normal, les personnes avec un surplus de poids et les obèses.
POUR VOTRE PRATIQUE :
Les auteurs de cette étude ont conclu, comme prévu, que les interventions diététiques pour combattre l’épidémie d’obésité devraient se concentrer sur l’apport énergétique total. En outre, ils suggèrent que le remplacement de l’apport en glucides et en lipides par des protéines peut aider à diminuer l’apport énergétique. Ils notent que leurs constatations sont en accord avec les données expérimentales démontrant que les régimes à plus haute teneur en protéines sont plus efficaces pour augmenter la satiété, diminuer la faim et l’apport énergétique et parvenir à une perte de poids plus importante.
POUR EN SAVOIR PLUS :
Voir l’abstrait (anglais seulement), Trends in carbohydrate, fat, and protein intakes and association with energy intake in normal-weight, overweight, and obese individuals: 1971–2006. Austin GL, Ogden LG and Hill O. Am J Clin Nutr 2011 93: 4 836-43.
Pour l’évidence clinique des essais sur le bénéfice d’augmenter les protéines, voir (anglais seulement), A high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations. Weigle DS et al. Am J Clin Nutr 2005; 82:41-8.
*NHANES est le US National Health and Nutrition Examination Survey.
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