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Le 23 juin, 2011
En route vers de saines habitudes alimentaires
Le nouveau visuel du guide américain MyPlate revient à la base en faisant la promotion de saines habitudes alimentaires. En remplaçant la pyramide par un symbole ayant la forme d’une assiette sensiblement semblable aux Principes de base de l’Association canadienne du diabète, tous deux retournent à un mode d’alimentation plus sain qui s’approche de la diète méditerranéenne. Ils favorisent une alimentation riche en légumes et fruits, une consommation modérée de produits de grains entiers, de protéines maigres et de produits laitiers allégés.
Le message est simple – un bref coup d’oeil sur votre assiette vous permet de constater si vous suivez une saine alimentation. La moitié de votre assiette devrait être composée de légumes et fruits (avec plus de légumes). Un quart devrait être fait de produits céréaliers, préférablement de grains entiers. L’autre quart devrait comprendre des protéines de haute qualité comme le bœuf canadien maigre ou du poisson gras ou un substitut de la viande comme le tofu ou les légumineuses. Les produits laitiers et le lait à plus faible teneur en matières grasses doivent aussi être inclus dans des repas sains.
D’importants messages sur le choix d’aliments riches en nutriments accompagnent le visuel « MyPlate » qui lui, illustre comment atteindre l’équilibre. Le site web met en lumière le fait que les Américains consomment trop de calories vides, des aliments avec peu de nutriments, riches en gras solides et en sucres ajoutés comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries, les beignes, et les breuvages sucrés comme les boissons gazeuses. On remarque les mêmes comportements au Canada.
POUR VOTRE PRATIQUE :
Considérant l’augmentation de l’obésité et du diabète aux É.-U. et au Canada, ces conseils sur la nutrition sont essentiels. On insiste sur l’augmentation de la consommation de légumes et de fruits généralement riches en nutriments et peu caloriques. Un équilibre modéré des portions de produits céréaliers et de féculents avec de saines portions d’aliments riches en protéines peut aussi aider à gérer l’appétit et le contrôle du poids. Les Canadiens peuvent bénéficier de ces conseils afin de réduire leurs apports en calories vides et les encourager à choisir des aliments sains peu transformés et naturellement riches en nutriments. On doit se rappeler que :
- Les calories provenant des « Autres aliments » comme les boissons gazeuses, les croustilles, les bonbons et les barres de chocolat représentent 22 % des apports en énergie des Canadiens – en seconde place, immédiatement après les produits céréaliers.1
- La majorité des Canadiens consomment moins de cinq portions de légumes et fruits par jour, moins que la recommandation pour une saine alimentation.1
- Les Canadiens consomment la viande rouge en modération (non transformée et transformés) semblable et dans certains cas moins que les apports de certains pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie et la Grèce.2
POUR EN SAVOIR PLUS :
Visitez le site de USDA www.choosemyplate.gov.
Voir les Principes de base pour des conseils sur une saine alimentation de l’Association canadienne du diabète.
Just the Basics tips for healthy eating.
Références:
1Garriguet D. Overview of Canadians Eating Habits 2004. Nutrition: Findings from the Canadian Community Health Survey. Statistics Canada, 2006, Catalogue no. 82-620-MIE — No. 2. Available at: http://dsp-psd.pwgsc.gc.ca/Collection/Statcan/82-620-M/82-620-MIE2006002.pdf.
2Wyness L, Weichselbaum E, O’Connor A, Williams EB, Benelam B, Riley H, Stanner S. Red Meat in the Diet: An Update. British Nutrition Foundation Nutrition Bulletin March 2011; 36:34–77.
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