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FAJITAS AU BOEUF
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Idéal pour recevoir les amis.
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| 1 |
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1 |
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citron vert (jus et zeste) |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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jus d'orange |
| 2 c. à thé |
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10 ml |
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ail émincé |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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chutney doux ou moyen |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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cumin |
| 1 lb |
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500 g |
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lanières de bœuf ou bifteck à mariner (intérieur de ronde ou pointe de surlonge) taillé en lanières |
| 8 |
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8 |
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tortillas (6 po diamètre) ou autres saveurs |
| 12 tasse |
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125 ml |
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fromage cheddar râpé |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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crème sure ou guacamole |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 à 3 minutes
Temps de marinade: 10 à 15 minutes
1. Dans un plat peu profond, mélanger le zeste, les jus, l'ail, le chutney et le cumin. Ajouter les lanières de bœuf, couvrir et laisser mariner de 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les déposer dans un poêlon antiadhésif et les réchauffer à feu doux 5 minutes, en retournant une fois. Réserver.
3. Augmenter le feu à élevé et faire sauter les lanières préalablement égouttées de 2 à 3 minutes.
4. Garnir les tortillas avec les lanières de bœuf, le fromage, la crème sure ou le guacamole et replier.
5. Accompagner d'une salade d'épinards et d'oranges.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 392 calories |
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15 g matières grasses |
| 34 g protéines |
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31 g glucides |
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Une bonne source de fer (38 % de AQR)
et une excellente source de zinc (54 % de AQR)
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Conseil
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Pour faciliter le service, apportez les différents éléments à la table et laissez chacun garnir ses tortillas.
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