Votre corps aime bien le boeuf
Toutes les coupes de boeuf PAR�ES � l�exception des bouts de c�tes sont maigres. Lorsque vous choisissez de la viande, l'achat de coupes maigres constitue un choix sant�. Le Centre d'information sur le b�uf appuie financi�rement le programme �ducatif Visez sant�MC de la Fondation des maladies du c�ur. Ceci n'est pas un endossement de produits. Pour plus de renseignements visitez www.visezsante.org.
Visez juste. Que veut dire Visez sant�MC ?
Visez sant�MC est un programme qui a �t� �labor� afin d'aider les Canadiens � faire des choix sant� en accord avec le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Les aliments qui rencontrent les crit�res nutritionnels �tablis par la Fondation des maladies du c�ur peuvent arborer le symbole Visez sant�MC. Recherchez ce symbole sur les emballages ou sur les tablettes de votre supermarch� et soyez ainsi assur� d'un choix sant�.


Visez juste. Est-ce que le b�uf se qualifie?
Toutes les coupes de b�uf PAR�ES du gras visible � l'exception des bouts de c�tes se qualifient pour le programme Visez sant�MC. Afin d'arborer le symbole Visez sant�MC, les coupes de b�uf doivent �tre maigres, c'est-�-dire ne pas contenir plus de 10% de gras. En fait, certaines coupes PAR�ES contiennent 7,5% ou moins de gras, les qualifiant d'extra maigres.

Les coupes de boeuf extra-maigres avec moins de 7,5% de gras sont les suivantes:
(PAR�ES du gras visible)
B�uf - Biftecks � griller
Faux-filet, Contre-filet, Aloyau,
C�te d�aloyau, Haut de surlonge

B�uf - Biftecks � mariner
Noix de ronde, Flanc,
Int�rieur et ext�rieur de ronde

B�uf - Rosbifs pour le four
Noix de ronde, Int�rieur et ext�rieur de ronde,
Croupe, Pointe de surlonge

 B�uf - Biftecks � mijoter
Palette

B�uf - Rosbifs gourmet
Filet

B�uf - Pot-au-feu
Palette, Poitrine, C�tes crois�es

B�uf - Cubes
Cubes � rago�t

Le b�uf maigre d'aujourd'hui allie bon go�t et bonne nutrition.
Le b�uf maigre est une source de 12 �l�ments nutritifs essentiels notamment des prot�ines de haute qualit�, du fer, du zinc et des vitamines B. Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande de 2 � 3 portions chaque jour du groupe viandes et substituts, tel le b�uf maigre.

Coupes de b�uf frais - Information nutritionnelle:
En moyenne, par portion de 100 g de b�uf PAR� (cru)
�NERGIE
 
PROT�INES
MATI�RES GRASSES
GLUCIDES 		147 calories
620 kJ
22 g
5,9 g
0 g
% de l�apport quotidien recommand�
FER
ZINC		 14%
51%

Visez juste. Est-ce que le b�uf hach� se qualifie pour ce programme?
Dans la cat�gorie des viandes hach�es, le b�uf hach� maigre et l'extra maigre se qualifient tous les deux pour Visez sant�MC

B�uf hach� - Information nutritionnelle:
En moyenne, par portion de 100 g de b�uf PAR� (cru)
 
�NERGIE
 
PROT�INES
MATI�RES GRASSES
GLUCIDES 		Extra maigre
155 calories
650 kJ
21 g
7,3 g
0 g 		Maigre
216 calories
910 kJ
19 g
15 g
0 g
% de l�apport quotidien recommand�
FER
ZINC		 14%
51%		 14%
46%

D�LICIEUSES RECETTES DE BOEUF � TENEUR R�DUITE EN GRAS
Bien manger n'est pas difficile avec ces savoureuses recettes.