18 janvier, 2011

Une Alimentation Riche en Protéines et à Faible IG Aide au Maintien du Poids

Un important essai familial contrôlé et randomisé a démontré qu'une alimentation à plus haute teneur en protéines et à plus faible index glycémique (IG) améliorait sensiblement le maintien du poids et la composition corporelle des adultes et des enfants.^1-3 Cet essai comprenait des familles de huit pays européens où au moins un parent avait perdu 8% et plus du poids corporel initial avec un régime à faible teneur calorique durant 8 semaines. On a assigné au hasard aux familles un des cinq régimes : haute teneur en protéines et faible IG, haute teneur en protéines et IG élevé, faible teneur en protéines et faible IG, faible teneur en protéines et IG élevé et un régime de contrôle. L'apport calorique n'était pas restreint (c.-à-d ad libitum) pour vérifier leur habileté à réguler l'appétit et le poids corporel.

Après 6 mois, les adultes ayant consommé le régime à haute teneur en protéines et faible IG démontraient le plus faible gain de poids; le régime à faible teneur en protéines et IG élevé était associé à un gain de poids significatif de 1,67 kg. L'effet isolé de haute teneur en protéines versus faible teneur en protéines était de 1,44 kg et celui de faible IG comparé à IG élevé de 1,09 kg. Le pourcentage d'enfants obèses du groupe haute teneur en protéines et faible IG a diminué sensiblement durant la période d'intervention de 6 mois; toutefois, le pourcentage de gras corporel a augmenté notablement chez les enfants du groupe faible teneur en protéines et IG élevé en comparaison à ceux des autres groupes.

L'essai fut complété par 548 adultes et 465 enfants. Les taux d'achèvement et de maintien du poids furent plus élevés chez les adultes avec le régime à haute teneur en protéines et à faible IG que chez ceux avec le régime à faible teneur en protéines et IG élevé. Les adultes avec le régime à plus forte teneur en protéines étaient ceux qui parvenaient à perdre 5% du poids corporel comparativement aux adultes avec le régime à plus faible teneur en protéines. Les adultes avec le régime à faible IG pouvaient arriver à perdre 5 % et plus du poids comparativement à ceux avec le régime à IG élevé. Chez les enfants, le régime à faible teneur en protéines et à IG élevé a augmenté le pourcentage de gras corporel; tandis que la combinaison haute teneur en protéines et faible IG était protectrice envers l'obésité.

Pour Votre Pratique :

Dans ce vaste essai contrôlé randomisé multi centre, une modeste augmentation du contenu en protéines et une réduction modeste de IG a mené à une augmentation significative dans l'achèvement de l'étude et du maintien de la perte de poids chez les adultes et a aidé à prévenir l'obésité chez les enfants.¹ Après 6 mois, les groupes à faible teneur en protéines consommaient environ 17% de l'énergie sous forme de protéines, similaire à l'apport en protéines des adultes canadiens; tandis que les groupes à plus forte teneur en protéines consommaient 22% de l'énergie sous forme de protéines (à l'intérieur de la fourchette de distribution acceptable des macronutriments, de 10 à 35 % de l'énergie provenant des protéines). À noter dans l'éditorial, la consommation de protéines peut provoquer des changements métaboliques qui aident les gens à se sentir plus rassasiés que s'ils consommaient des glucides ou des lipides.² Ainsi, le remplacement de certains glucides raffinés par des protéines comme les viandes maigres peut aider les gens à prévenir le gain de poids après avoir subi une perte de poids.

Pour en Savoir Plus :

1. Larsen TM et al. Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance. N Engl J Med 2010; 363(22):2102-13.

2. Ludwig DS and Ebbeling CB. Weight-Loss Maintenance — Mind over Matter? N Engl J Med 2010; 363(22):2159-61.

3. Papadaki A et al. The Effect of Protein and Glycemic Index on Children's Body Composition: The DiOGenes Randomized Study. Pediatrics 2010; 126(5):e1143-52. Epub.

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