Le bœuf maigre et la santé du cœur Nouveauté!
La plus grande revue mondiale sur la viande rouge et la santé du cœur faite par Harvard a trouvé que la consommation de 100 g de viande rouge fraîche par jour ne pose pas de problème. Il est temps de mettre à jour nos messages quant à la santé de cœur et la viande rouge. Prenez-en connaissance. Vous serez surpris ! (152220)
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Perspective sur la nutrition - Les effets anticancérigènes de l'acide linoléique conjugué (ALC)
Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous - L'acide linoléique conjugué et le cancer. (150663)
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Comprendre l'utilisation des antibiotiques et substances hormonales en production bovine
Une fiche scientifique avec références; peut être reproduite sans permission. Et un feuillet intitulé "Comprendre l'utilisation des hormones en production bovine" à commander dans la section "Pour vos clients" ci -dessous. (150149)
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Des Choix Alimentaires Sains…de bonnes raisons de recommander la consommation d'aliments d'origine a
Bon nombre de Canadiens pourraient tirer parti d'une sensibilisation accrue à l'importance de la contribution nutritionnelle des aliments de chacun des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Les recommandations alimentaires actuelles mettent l'emphase sur l'importance des produits céréaliers à grains entiers, de même que sur les légumes et les fruits. Cependant, les enquêtes sur la nutrition indiquent également que plusieurs Canadiens ne consomment pas le nombre minimum de portions recommandées de produits laitiers et de viandes et substituts. Cette mise à jour fondée sur la recherche scientifique met en lumière les lacunes dans les habitudes alimentaires des Canadiens, les nutriments pour lesquels les les Canadiens devrait être soucieux, et les bienfaits des aliments d'origine animale. (150970)
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Données canadiennes sur le bœuf haché
Cette ressource donne de l'information sur le bœuf haché comprenant les nouvelles données nutrionnelles, des conseils pour économiser et réduire la teneur en gras, sur les différentes sortes de gras et des conseils sur la manipulation sécuritaire. (150120)
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Du fer à tout âge, du fer pour la santé
Une référence pour les professionnels de la santé qui décrit les fonctions du fer, les carences, l'absorption et des conseils.. Comprend les nouvelles recommandations sur le fer et identifie les populations à risque. (150122)
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La viande rouge et cancer colorectal
Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous. Cancer et mode de vie, comment réduire le risqué. Veuillez noter qu'une correction a été publiée récemment à la référence 15. Les conclusions demeurent les mêmes mais le risque relatif pour le cancer du rectum est 2.09 et non 1.95 lorsqu'on compare le plus haut et le plus bas quintile. (151637)
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Le Répertoire des aliments riches
Dans ce numéro, le Dr. Adam Drewnowski fait le point sur le Répertoire des aliments riches en éléments nutritifs, un système de profilage nutritionnel conçu pour guider les consommateurs en les aidant à faire des choix d'aliments à haute densité nutritionnelle. Le profilage nutritionnel se définit comme la science du classement et de la classification des aliments en fonction de leur composition nutritionnelle. Il permet d'attribuer à chaque aliment une note unique qui exprime sa valeur nutritive dans le but d'aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains. Le Répertoire des aliments riches en éléments nutritifs se distingue car il s'agit d'un système de profilage simple et transparent validé par des mesures objectives du caractère santé des aliments et lié au tableau de la valeur nutritive. (151991)
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Perspective sur la nutrition - Le pouvoir rassasiant des protéines
Les régimes alimentaires riches en protéines ont gagné en popularité ces dernières années comme approches de perte de poids et de maintien du poids. Il existe des données probantes selon lesquelles les protéines ont la plus grande valeur rassasiante des macronutriments et qu'elles peuvent offrir certains avantages métaboliques1. Cet aperçu des connaissances scientifiques actuelles sur les protéines et la satiété souligne qu'un apport modérément plus riche en protéines (dans les limites recommandées par les Apports nutritionnels de référence) peut s'avérer bénéfique pour la maîtrise du poids. (151862)
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Perspective sur la nutrition – Le bœuf et la santé du coeur
Mise à jour! Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous. Le bœuf et la santé du coeur (150144)
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Perspective sur la nutrition – Le bœuf et le cancer
Mise à jour! Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous - Le bœuf et le cancer (121764)
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Perspective sur la nutrition – Le bœuf et les nutriments
Mise à jour! Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous. Le bœuf et les nutriments. (121782)
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Perspective sur la nutrition – Le zinc et votre santé
Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. Aussi un feuillet consommateurs à commander ci-dessous. Le zinc et votre santé. (122005)
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Perspective sur la nutrition –Pour améliorer la salubrité alimentaire de la ferme à la table
Nouveau! Une fiche scientifique "Pour améliorer la salubrité alimentaire de la ferme à la table" avec références; peut être reproduite. Et un feuillet E.coli O157:H7 à commander dans la section ci-dessous "pour votre clientèle" (150139)
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Perspective sur la nutrition: L’alimentation Pratique – Pour aider les Canadiens à trouver un juste
Nouveau – Feuillet scientifique avec références pouvant être reproduit sans permission. Un feuillet pour le consommateur « Des repas simples pour un équilibre sain » est disponible dans la section « Pour vos clients » (150154)
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Perspective sur la nutrition: La vitamine B12 et la santé des Canadiens
Mise à jour! Fiche d'information scientifique dont la liste de référence peut être reproduite sans permission. (151425)
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Protéines: une augmentation des apports est-elle bénéfique pour la santé?
Fiche d'information scientifique avec liste de références qui peut être reproduite sans permission. Le feuillet pour consommateurs intitulé 'Les protéines et la santé l'équilibre à privilégier' est compris avec le document pdf que vous pouvez télécharger. (151106)
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Valeur nutritive du boeuf canadien
Ces analyses ont permis d'obtenir des données qui fournissent un aperçu des nouvelles valeurs nutritives du bœuf canadien et qui expliquent comment utiliser ces nouvelle données aux fins suivantes l'éducation nutritionnelle, la planification des menus, l'analyse alimentaire, les communications, l'analyse des recettes. (151422)
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