Achat et cuisson
Barbecue chez les chefs	Un guide idéal pour le barbecue où l'on retrouve les recettes préférées des chefs de l'Équipe culinaire du Canada et des conseils sur le choix du bœuf.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Des recettes de bœuf pour le BBQ - Par des célébrités d'un océan à l'autre	Recettes de gastronomes réputés canadiens pour le barbecue. Le livret renferme des recettes mettant les produits régionaux en vedette et des conseils pour choisir et griller le bœuf et déterminer sa cuisson.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Des rosbifs réussis 7 jours sur 7	Cette brochure explique comment réussir un rosbif quelque soit le soir de la semaine. Elle renseigne sur la cuisson des rosbifs et contient quelques recettes.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Guide de mise en marché pour le consommateur	Une fiche pour le consommateur comprenant d'un côté le guide de mise en marché des coupes et de l'autre, un guide sur la cuisson.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
La cuisson lente simplifiée	Conseils et moyens pour recréer les mets réconfortants traditionnels, tels les ragoûts, les soupes et les pot-au-feu à l'aide de coupes de bœuf plus économiques.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
L'ABC du boeuf	Cette brochure de 16 pages vous Guide dans vos achats de boeuf et vous donne des conseils sur les modes de cuisson appropriés pour 11 coupes de viande. La brochure offre une photo et une recette pour chaque catégorie.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Le Boeuf : si facile	Cette brochure de 16 pages vous Guide dans vos achats de boeuf et vous donne des conseils sur les modes de cuisson appropriés pour 10 coupes de viande. La brochure offre une photo et une recette pour chaque catégorie.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Les marinades	Savoureuses recettes de marinades, et des conseils sur la façon d'utiliser les marinades en toute sécurité.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Recevoir - C'est facile avec le bœuf	Brochure idéale pour préparer vos menus de fêtes et vos réceptions. Recettes pour hors-d'œuvre et plats principaux raffinés autant pour des brunchs que des repas entre amis.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Visez juste! Les bienfaits du bœuf - Modes de vie santé	Recettes et conseils de nutrition pour une saine alimentation.		Fr. 0 1	Eng. 0 1
Nutrition et santé
La saine alimentation avec du ZFP	Fiche d'information scientifique pour les consommateurs conseillant où l'on retrouve des conseils sur une saine alimentation contenant du zinc, du fer, des protéines et des vitamines B.		Disponible en format PDF seulement
La saine alimentation et le cœur en santé – Rôle du bœuf	Fiche d'information scientifique pour les consommateurs conseillant sur le rôle du bœuf dans un régime cardiovasculaire sain.		Disponible en format PDF seulement
Le fer et les adolescentes	Cette NOUVELLE brochure démontre l'importance du fer pour les adolescents. On y retrouve un petit questionnaire sur les sources de fer et des conseils pour une alimentation riche en fer		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Le fer et les femmes adultes	Cette NOUVELLE brochure fournit de l'information sur le rôle du fer dans notre corps, sur les effets des apports inadéquats, sur les sources alimentaires de fer et des conseils pratiques pour une alimentation riche en fer		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Le fer et les nourrissons	Cette NOUVELLE brochure fournit de l'information sur le rôle que joue le fer dans l'alimentation des nourrissons. On y donne des conseils pratiques sur une alimentation riche en fer pour les nourrisson et les enfants en bas âge.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Le zinc et votre santé	Fiche d'information scientifique pour les consommateurs conseillant comment optimiser l'apport en zinc.		Disponible en format PDF seulement
Les risques de cancer et la viande rouge –Le tour de la question	Fiche d'information scientifique pour les consommateurs offrant des conseils pour une alimentation saine et la diminution des risques de cancer.		Disponible en format PDF seulement
Parlons gras I - Un guide pour vous aider à identifier les gras cachés dans votre alimentation	Guide pour vous aider à identifier les sources de gras d'un régime alimentaire par l'indication de la quantité de gras et d'huiles dans les aliments sous forme de cuillers à thé.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Parlons gras II - Un guide pour vous aider à réduire les matières grasses	Ce guide compare les repas à faible et haute teneur en gras en se servant de cuillers à thé. Approche fondée sur la ration alimentaire totale visant la réduction du gras au cours d'une journée		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Recettes de bœuf pour un mode de vie équilibré	Cette brochure contient des recettes allégées, de l'information sur les nutriments du bœuf (zinc, fer, protéines) et explique la participation du boeuf au programme Visez santéMC		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Valeur nutritive du boeuf haché canadien	Voici un sommaire des données nutritionelles du bœuf canadien pour le bœuf haché extra-maigre, le maigre, le mi-maigre et le régulier. Vous trouverez les données du bœuf haché cru et cuit.		Disponible en format PDF seulement
Valeurs nutritives du bœuf canadien	Une liste de 16 éléments nutritifs contenus dans diverses coupes de bœuf provenant du Fichier canadien sur les éléments nutritifs.		Disponible en format PDF seulement
Visez juste! Le bœuf haché, un choix santé	Détails concernant la participation du bœuf haché maigre dans le programme Visez santé de la Fondation des maladies du cœur		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Visez juste! Le bœuf maigre, un atout d'une saine alimentation	Détails concernant la participation du bœuf maigre dans le programme Visez santé de la Fondation des maladies du cœur		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Manipulation sécuritaire des aliments
Feuillet sur le E.coli	Questions et réponses scientifiques sur le E. coli 0157:H7.		Disponible en format PDF seulement
Feuillet sur l'irradiation	Questions et réponses scientifiques sur l'irradiation des aliments.		Disponible en format PDF seulement
La salubrité alimentaire au foyer – Sous votre contrôle	Apprenez comment réduire les risques de maladie d’origine alimentaire en suivant ces 4 étapes de saine manipulation des aliments. Comprend également un guide utile sur les thermomètres et les indicateurs de température.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Prenez soin - Guide sur la manipulation et l'entreposage de la viande et de la volaille	Brochure facile à lire axée sur les quatre messages clés d'une saine manipulation des aliments : réfrigérer, laver, séparer et cuisiner. Avec BAC, la vilaine bactérie du Partenariat canadien pour la salubrité des aliments dans le rôle titre.		Fr. 0 1 2 3	Eng. 0 1 2 3
Élevage des bovins
Le boeuf biologique	Un document scientifique question-réponse sur le bœuf organique		Disponible en format PDF seulement
Feuillet sur l'ESB	Questions et réponses scientifiques sur l'encéphalopathie bovine spongiforme (maladie de la vache folle).		Disponible en format PDF seulement
Le point sur … l'industrie canadienne du bœuf	Faits et chiffres sur l'industrie du bœuf au Canada.		Disponible en format PDF seulement
Les stimulants de croissance hormonaux et le boeuf	Un document scientifique question-réponse sur les hormones de croisssance		Disponible en format PDF seulement
Modification génétique et l'industrie du boeuf	Un document scientifique question-réponse sur la modification génétique et l'industrie du boeuf		Disponible en format PDF seulement