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Le guide du Hamburger Canadien
L'édition estival de " Vos affaires bœuf " vous offre un guide somaire des meilleurs pratiques d'affaires pour les restaurateurs. Mettant l'accent sur son coté pratique grâce à sa forte popularité, le Burger peut facilement être ré inventé à la saveur de vos occasions.
Bonne vente
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Brochure sur la manipulation sécuritaire des aliments
Information qui énumère les étapes à suivre pour manipuler le boeuf en toute sécurité.
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Coût des aliments vs contribution à la marge
Ce feuillet est disponible pour les distributeurs, les fournisseurs et les opérateurs, afin de les aider à comprendre la différence entre le coût des aliments et la contribution à la marge.
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Découpe du bœuf et modes de cuisson pour les services alimentaires
Tableau à codes couleurs identifiant les coupes de bœuf pour restauration regroupées par niveau de tendreté et guide de cuisson pour des résultats tendres et juteux.
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Les affaires Bœuf " cuisine récomfort, Été/Automne 2005
Cette brochure est composé d'un feuillet de 6 pages qui explique les différentes façons de mettre en valeur le BOEUF. Découvrer à nouveau certaines recettes classiques et des choix de tendances culinaires actuels tout en valorisant des pièces de bœuf moins dispendieuses. Et offrez à vos clients le plaisir d'un bon plat mijoté.
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Les affaires Bœuf " Profit table " Automne 2005
Cette brochure est composé d'un feuillet de 6 pages qui explique les différentes façons de mettre en valeur le BOEUF. Ce feuillet discute de l'importance de la contribution marginale par assiette, information de nouvelles découpes de bœuf et comme toujours diffuse certaines recettes qui seront en mesure de vous inspirer.
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Les affaires Boeuf, Mise en marché le besan vu changement Janvier, Fevrier 2006
Universellement apprécié, le burger est un pilier pour la plupart des menus du midi au Canada. Mais aujourd'hui, le boeuf peut tenir un rôle beaucoup plus important à l'heure du dîner. La demande pour des repas sains et faibles en gras a amené les exploitants à trouver de nouvelles idées originales.
Découvrez dans ce feuillet de l'information pour valoriser l'utilisation du boeuf.
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Les affairs Boeuf, Avril 2006
Le boeuf de marque est efficace, générant des bénéfices à tous les points de vue pour les exploitants et, en bout de ligne, pour les consommateurs, qui obtiennent chaque fois l'assurance d'un repas de qualité. Pour mettre en valeurs ce produit noble commandé cette édition.
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Les Classifications au Canada- 2006
NOUVEAU
Feuillet expliquant la différence entre les classifications du bœuf et fournissant des renseignements sur les politiques gouvernementales d'inspection des viandes.
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Ressource Bilingue sur les Coupes pour les Services Ali
NOUVEAU
Une nouvelle ressource bilingue sur les coupes pour les services alimentaires. L'affiche a été redimensionnée afin d'être plus facile à utiliser. Le français d'un côté et l'anglais de l'autre.
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Vos affaires boeuf, été 2005
L'édition de juin de la revue " Vos affaires Bœuf " met l'accent sur les façons de promouvoir des plats à saveur estivale. Combinant rapidité d'exécution et intérêt économique, les Sautés (stir fry) ainsi que les fajitas sauront égayer votre menu. Pour plus d'idées à ce sujet, commandez ce numéro qui vous fera connaître des nouvelles découpes de bœuf idéales pour les mets à base de lanières
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