| |
Grâce aux champignons de cette recette, ces burgers de bœuf maigre demeurent tendres et juteux, même s’ils sont faits à base de boeuf haché extra maigre. Utilisez des garnitures pauvres en matière grasse telles que de la laitue râpée, des tomates tranchées, des tranches de cornichon, de la moutarde et du ketchup pour qu’ils demeurent maigres et sains.
| Prép: 20 minutes |
Cuisson : 12 minutes |
|
| 1 lb |
(500 g) |
Bœuf haché maigre ou extra maigre |
| 1 |
|
Oeuf battu |
| ¼ tasse |
(50 ml) |
CHACUN – chapelure et champignons finement hachés |
|
|
Oignon moyen en dés |
| 3 |
|
Gousses d'ail hachées |
| 1 c. à thé |
(5 ml) |
CHACUN – origan et basilic séchés |
| ¼ c. à thé |
(1 ml) |
CHACUN – sel et poivre |
| 4 |
|
Pains à burger de blé entier |
|
| 1. |
Mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, les champignons, l’oignon, l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger légèrement et former 4 à 6 galettes d’une épaisseur ¾ po (2 cm). |
| 2. |
Faire griller à feu moyen-vif, de 5 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique à lecture instantanée, inséré latéralement au centre de chaque galette, indique au moins 160 °F (71 °C). |
| 3. |
Déposer les galettes à l’intérieur des pains.
|
Donne 4 portions.
Par portion (boeuf extra maigre) : 254 calories, 24 g de protéines, 14 g de glucides, 7 g de glucides
Une bonne source de fer (19 % v.q.), une excellente source de zinc (56 % v.q.), 219 mg de sodium
|
