Une saveur hongroise, beaucoup de légumes et d'assaisonnements font que cette soupe se distingue des autres soupes à base de boeuf haché. Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.
| 1 lb (500 g) |
boeuf haché maigre ou extra maigre |
| 1 |
gros oignon haché |
| 4 |
gousses d'ail émincées |
| 1 |
CHACUNE - carotte et branche de céleri tranchées finement |
| ½ (8 oz/250 g) boîte |
champignons en tranches |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
paprika |
| ½ c. à thé (2 ml) |
graines de carvi |
| ¼ c. à thé (1 ml) |
flocons de piment rouge (au goût) |
| 1 |
pomme de terre, grattée et coupée et morceaux |
| 1 boîte (900 ml) |
bouillon de poulet ou de boeuf à faible teneur en sodium |
| ¼ tasse (50 ml) |
persil frais haché |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
CHACUN - pâte de tomate et sauce soya à faible teneur en sodium |
| ½ tasse (125 ml) |
pois congelés |
- Faire cuire le boeuf, l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, les champignons, le paprika, les graines de carvi et les flocons de piment dans un faitout, à feu moyen de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit et que le liquide soit évaporé. Égoutter au besoin.
- Ajouter la pomme de terre, le bouillon, le persil, la pâte de tomate et la sauce soya, porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les pois ; mijoter pendant 5 minutes.