Pour sauver du temps, nous utilisons des nouilles de riz, prêtes aussitôt qu'elles sont ébouillantées. Si vous n'en trouvez pas, utilisez des capellini ou des cheveux d'ange et faites-les cuire al dente.
| 6 oz (180 g) |
vermicelle de riz |
| 1 lb (500 g) |
boeuf haché maigre ou extra maigre |
| 4 |
oignons verts tranchés finement |
| ½ tasse (125 ml) |
CHACUN - poivron doux et carottes en bâtonnets |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
gingembre râpé finement |
| 2 |
gousses d'ail émincées |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
poudre de cari (doux, moyen ou fort) |
| ½ tasse (125 ml) |
bouillon de boeuf à faible teneur en sodium |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
sauce soya à faible teneur en sodium |
| ½ to 1 c. à thé (2 to 5 ml) |
pâte de cari ou 2 c. à soupe (30 ml) sauce chili asiatique |
| ½ c. à thé (2 ml) |
sucre blanc |
| 1 boîte (19 oz/540 ml) |
pois chiches, rincés et égouttés |
- Préparer le vermicelle de riz selon le mode d'emploi; réserver.
- Faire cuire le boeuf, les oignons, les carottes, le poivron, le gingembre, l'ail et la poudre de cari dans un poêlon antiadhésif pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit évaporé.
- Incorporer le bouillon, la sauce soya, la pâte de cari et le sucre, porter à ébullition. Ajouter les nouilles, les pois chiches, mêler légèrement avec des pinces ou une fourchette afin d'enrober les nouilles. Réchauffer le tout.