Ces boulettes peuvent bien servir de hors-d'œuvre. Enfiler chaque boulette sur un bâtonnet de citronnelle. Présenter sur un plateau avec de la sauce chili thaï ou de la sauce aigre-douce comme trempette. Préparation à l'avance : les boulettes peuvent être congelées jusqu'à 3 mois et réchauffées au four micro-ondes.
| 2 lb (1 kg) |
boeuf haché maigre |
| 1 tasse (250 ml) |
chapelure sèche |
| ¼ tasse (50 ml) |
lait de coco non sucré en boîte |
| 1 |
oeuf |
| 3 c. à soupe (45 ml) |
noix de coco sucrée en flocons et de sauce soya |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
vinaigre de riz |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
CHACUN gingembre frais émincé, d'oignons verts et d'ail émincé |
| pincée |
sel et poivre |
- Mélanger légèrement dans un grand bol, le boeuf, la chapelure, le lait de coco, l'oeuf, la noix de coco, le vinaigre, le gingembre, les oignons verts, l'ail, le sel et le poivre.
- Former des boulettes de 1 po (2,5 cm) en utilisant 1 c. à soupe (15 ml) du mélange. Déposer les boulettes en une seule rangée sur une plaque recouverte de papier aluminium.
- Faire cuire à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient entièrement cuites lorsqu'un thermomètre digital inséré au centre de plusieurs boulettes indique 160 °F (71 °C)