Utilisez un robot pour émincer les oignons et l'ail rapidement.

1. Faire cuire le boeuf haché dans un faitout, à feu moyen-vif, de 9 à 10 minutes en brisant la viande avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce que la viande soit brunie et entièrement cuite. Égoutter dans une passoire. Remettre dans le faitout. Ajouter les oignons et l'ail; cuire à découvert en brassant occasionnellement de 12 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
2. Étendre le mélange en une seule couche sur des plaques recouvertes de papier aluminium; recouvrir d'une pellicule plastique et faire congeler jusqu'à ce que la viande soit ferme, environ 1 heure.
3. Dégager le boeuf congelé en le brisant en morceaux et le répartir dans des sacs on contenants pour la congélation en portions requises pour un repas. Placer au congélateur pour une période d'au plus 3 mois.

Note : Lorsque vous ajouterez le boeuf haché congelé à vos recettes, vous devrez augmenter légèrement le temps de cuisson.