Parlons gras
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Info sur le gras!
- Nous devons manger des matières grasses pour rester en santé
- Le gras contient des "acides gras essentiels" qui se trouvent seulement dans les aliments que nous consommons
- Le gras est important pour la croissance et le développement normaux des enfants
- Notre corps a besoin de gras pour absorber les vitamines A, D, E, K
- Le gras donne plus de goût et de texture aux aliments
- Une consommation trop grande de matières grasses peut faire augmenter les risques de maladies du cœur, d'obésité et de certains types de cancer
- Plusieurs aliments contiennent un mélange de différents types de gras.
- Tous les aliments contiennent du gras, qu'il soit de sources animales ou végétales,
et renferment différents types de gras.
- Les repas faibles en gras sont délicieux et faciles à préparer. Essayez Repas légers pour avoir des idées de recettes!
Le saviez-vous?
- La plus grande quantité de gras dans les régimes alimentaires canadiens vient des matières grasses et des huiles, c'est-à-dire le beurre et la margarine, la mayonnaise et les sauces à salade et le gras servant à la friture.
- Seulement 7 % du gras du régime canadien vient de la viande fraîche comme le bœuf, le porc, le veau et l'agneau.
- De nos jours, le bœuf est plus maigre qu'il l'était il y a 20 ans. Au fil des ans, les producteurs de bœuf canadiens ont réussi à faire de bonnes améliorations sur le plan de l'élevage, de l'alimentation et de la classification.
- Une fois qu'on enlève le gras visible, toutes les coupes de bœuf cru, sauf les bouts de côtes, sont considérées comme étant maigres et ne contiennent pas plus de 10 % de matières grasses.
- En moyenne, près de la moitié du gras total d'une portion de 100 grammes de bœuf haché maigre cru, (soit la taille d'un paquet de cartes) est du gras monoinsaturé - Ce gras a la propriété d'augmenter le "bon cholestérol".
Pour en savoir plus sur le bœuf haché.
Allez vérifier comment les coupes maigres de bœuf ainsi que le bœuf haché maigre et extra maigre sont acceptées dans le programme Visez SantéMC de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
Pour en apprendre plus sur les données sur les nutriments.
