Le Centre d'information sur le boeuf présente un nouveau « NUTRICAST » destiné aux professionnels de la santé

L'IRONIE DU FER ALIMENTAIRE

Mardi le 22 septembre 2009
12 :00 à 13 :00 heures HNE
(présentation en anglais)

Les Canadiens retirent-ils le fer nécessaire de leur alimentation? Quelle est la différence de la biodisponibilité des deux types de fer? Pourquoi est-il si difficile d'évaluer l'apport en fer de vos clients?

Inscrivez-vous dès maintenant et interrogez Dr. Marcia Cooper sur le rôle du fer dans l'alimentation des Canadiens.

Marcia a travaillé de façon intensive sur le développement de l'index de la biodisponibilité du fer – un index qui fournit les valeurs du fer hémique et non hémique des aliments contenus dans le Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Cet index peut aider à évaluer approximativement la biodisponibilité du fer d'aliments spécifiques.

Conférencier :

Marcia Cooper, RD, PhD
Chercheuse, Division de la recherche en nutrition, Santé Canada

INSCRIPTION GRATUITE : Cliquez ICI